产能下落13.33% 酱酒站在飞扬与感性的十字街头

　　北京商报

　　跟着酱酒飞扬逐步总结感性，结尾市集与酱酒产能之间的均衡也被碎裂。2月18日，北京商报记者看望北京部分结尾市集发现，面前酱酒居品在结尾市集摆设占总和量的近三分之一。尽管酱酒赛说念飞扬逐步降温，但酱酒居品在结尾市集也曾热销，其中飞天茅台、青花郎、国台国标酒以及窖藏1988等成为烟栈房和商超渠说念的热销居品。

　　与结尾市集延续酱酒热造成明显对比的是，酱酒产能却在执续下落。据《2024—2025年度酱酒产业发展阐明》数据，2024年中国酱酒产能约65万千升，同比下落13.33%。究其原因，主如若比年来中小企业停产与减产。

　　一面是居品在结尾市集受到徒然者的热捧，另一面是酱酒产能的执续下落，一升一降之间，酱酒行业正站在利润与产能的十字街头。改日，酱酒行业发展将会几何？

　　产能下落VS结尾热捧

　　看望历程中，北京商报记者发现，徒然者在选购酒水时，仍优先采取酱酒居品。方庄隔壁烟栈房伴计示意：“刚刚畴前的春节徒然旺季，许多徒然者齐会选购酱酒居品行为家庭约聚以及礼赠的首选。尤其是飞天茅台以及青花郎酒，齐是热销的居品之一。”

　　尽管酱酒居品在结尾市集的热度不减，但从行业数据来看，酱酒热正逐步降温，总结感性发展。据《2024—2025年度酱酒产业发展阐明》数据，2024年我国酱酒产能约65万千升，同比下落13.33%；闭幕销售收入2400亿元，同比增长4.35%；闭幕利润约970亿元，同比增长3.19%。

　　值得疑望的是，这是近六年来酱酒产能初次出现负增长。相关数据裸露，2022—2024年酱酒产能增速分辩为16.7%、7.1%以及-13.33%。反不雅酱酒飞扬技艺，酱酒产能从2019年的55万千升升迁至2023年的75万千升，而后便呈现波动下落趋势。

　　如果说酱酒产能增速的负增长是酱酒总结感性的名义闲散，那么酱酒销售收入与利润增速的放缓则进一步印证了酱酒赛说念降温的近况。

　　关于酱酒赛说念而言，“感性”成为关节词，其中通过销售收入与利润层面增速放缓便可窥得一二。纵不雅比年来，在酱酒热的助推下，酱酒销售收入与利润闭幕双位数增长，而经过四年发展，伴跟着酱酒赛说念总结感性，酱酒销售收入与利润增速也逐步总结个位数且均低于5%。

　　北京商报记者整理数据发现，2021—2024年，酱酒销售收入从1900亿元增长至2400亿元，但增速迟缓放缓，分辩为22.6%、10.5%、9.5%以及4.35%。相通的情况也出当今酱酒利润层面，数据裸露，2021—2024年，酱酒利润从780亿元增长至970亿元，但利润增速分辩为23.8%、11.5%、8%以及3.19%。

　　对此，中国资深酱酒群众、权图酱酒使命室创举东说念主权图向北京商报记者示意，产能出现负增长的主要原因是中小酱酒企业停产与减产严重。在头部阵营中的二线企业，如国台、金沙等企业本年下沙量险些与客岁执平，而三四线酱酒企业则是大幅度减产。至于中微型酱酒企业，不少则平直停产。

　　产能“大换血”

　　酱酒产能下落的底层逻辑在于劣质产能的迟缓淘汰。比年来，在仁怀市整治下，部分“小散弱”酒厂被算帐退出，从而开释了一部分产能。

　　据了解，2021年仁怀政府吹响了整治的冲锋号，运行放肆实施白酒产业概括处置三年举止。时至当下，这场“算帐举止”执续了快要四年时候。

　　此前，仁怀市发布《仁怀市白酒产业概括处置三年举止决策（送审稿）》，整改茅台镇近600家“小散弱”企业。其中，茅台镇仁溪沟、兰家湾、青草坝和岩滩片区将行为试点整治区域当先伸开处置使命，处置尺度将概括接纳关停根除、归拢重组、鼎新升级、转型发展等措施，探索灵验的作念法和警告。不仅如斯，仁怀市还曾下发《仁怀市“十四五”当代管行状发展野心》，其中仁怀将细心推动“小缭乱”企业“退镇进园”，造成白酒教化企业向中枢区之外的产区、名酒工业园和洽汇聚。

　　据不透澈统计，升天2021岁首仁怀市有白酒出产企业1779家，其中取得《食物出产许可证》的白酒出产企业346家。小作坊登记许可915家，无证许可266家。酒类相关从业企业跨越25000家。而经过整改后，据相关媒体报说念，升天2024年10月仁怀市白酒企业减少到868家，先后算帐退出白酒企业632家，鼎新升迁995家，归拢整合660家。

　　酒类营销群众肖竹青指出，因为贵州省相关部门为保护酱酒中枢产区品性信任，关停部分环保不达标或质地不达方向中小酱香酒企，通过严格国法压制了部分品牌侵权或营销不程序的企业，市集倚强凌弱身分和国法强制淘汰身分平直影响了中国酱酒产能下落。

　　“小散弱”酒厂被算帐的另一面，是头部企业从未罢手的扩产措施。相关报说念裸露，2024年贵州茅台旗下茅台酒、贵州茅台旗下茅台系列酒、贵州习酒、郎酒集团、贵州珍酒、国台酒业、金沙酒业投产产能分辩约为近6万吨、近5.6万吨、7万吨、7.2万吨、4.4万吨、2万吨以及2.4万吨。其中，贵州茅台旗下茅台酒、贵州茅台旗下茅台系列酒、郎酒集团、贵州珍酒新增产能分辩约为2000吨、6000吨、2000吨以及3000吨。

　　针对新增产能野感情况，贵州茅台方面在采纳北京商报记者采访时示意，后续产能建筑与投放，茅台会充分研讨生态环境承载、原辅料供给、工匠队伍配备等身分，衔尾市集情况，科学有序鼓舞。

　　权图指出，现时酱酒正处在品牌化和头部化的分化历程中，酱酒市集也在扩容，从计谋的角度看，头部酱酒品牌牢固地扩产增产，亦然为了霸占改日的市步地位和份额。此外，头部酱酒品牌也具有资金实力和品牌隐蔽才气。

　　十字街头的采取

　　跟着酱酒赛说念逐步从飞扬中抽身，改日酱酒面容将逐步向巨头企业迫临。肖竹青指出，从短期看酱酒产能下落是行业阵痛，但从长久看故意于规模化品牌运营的大型酱酒主干企业霸占更多徒然场景占领更大市集份额，也为以沛华实业为代表的新进业外老本攻击酱酒开释了更大市集空间。

　　事实上，纵不雅面前酱酒企业发展面容肃穆验着回山倒海的变化。早在2019年，酱酒飞扬兴起前期，酱酒行业面容是贵州茅台一家独大。而如今，经过五年时候发展，2024年酱酒行业面容呈现出一超多强的局面。其中包含，一家超千亿规模酱酒企业贵州茅台；第二梯队则是由郎酒、贵州习酒两家超200亿元规模酒企以及超百亿规模的贵州珍酒构成；第三梯队所以贵州国台酒业、茅台集团保健酒公司、贵州金沙窖酒等20亿元—50亿元规模酒企为主；此外，还有多家5亿元—20亿元规模企业，如贵州垂纶台国宾酒业、湖南武陵、广西丹泉、仁怀酱香酒、四川仙潭、贵州酣客君丰、肆拾玖坊、衡昌烧坊、山东云门酒业等。

　　尽管酱酒市集规模与销售收入仍不停践诺，但在酱酒面容变化的配景下，头部企业、中型以上酒企与中小企业酒企所面对的局面却大相径庭。伴跟着酱酒面容变化以及赛说念总结感性，关于头部企业与中型企业而言或将进一步平分市集份额与产能资源，而关于部分中小酒企而言，也将迎来“运说念”的转念点。

　　贵州一家酱酒企业使命主说念主员示意，酱酒流行趋势仍在不竭，仅仅高涨速率放缓，不再像以前那样迅猛。“其实这是一件善事，作念酱酒需要插足较永劫候，也需要防范品性，当营销力量减退，筛选下来的会是一些好的酱酒品牌。”

　　对此，华夏基金董事、施行搭伙东说念主晋育锋指出，面前有些企业长久看好酱酒产业，仍在布局中型以上的酱酒企业。而被这波落潮挤走的，仅仅短线和投契性老本。

　　尽管面对着倚强凌弱，但在强烈竞争之下，中小酱酒企业并非走进了“死巷子”，通过“酒庄样子”“文旅会通”等创新旅途仍然走得通。权图酱酒使命室强调，部分企业中唯有极小部分企业不错转型为极品酒庄和圈层品牌。何况，产能小并不代表即是极品酒庄。极品酒庄仍然需要极品酿造、年份储存、圈层品牌、深度体验等齐全闭环，这条目思要打造极品酒庄的中小酱酒企业主动、灾难地转型，闭幕运筹帷幄创新。

　　北京商报记者 刘一博 冯若男

海量资讯、精确解读，尽在新浪财经APP

连累裁剪：王翔